LIMA
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Dirección: Calle Carlos Tenaud 490 – Miraflores
Télefono: 01-440 0442
Horarios de atención:
Lun-Dom 12:30pm a 3:30pm y 7:00pm a 12:00am
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lunes, 17 de noviembre de 2014
Chifa Hou Wha
Maximiliano
LIMA
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Dirección: Prolongación San Martín 130 – Barranco
Teléfono para reservas: 01- 2476751
Horario de atención:
Lun-sáb 12m – 12am
Dom solo almuerzo
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Costanera 700
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| Delivery: NO |
LIMA
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Dirección: Av. Del ejercito 421 - Miraflores
Teléfono de reserva.: 421-7508 / 421-4635
Horario de atención:
Lunes a Sábado de 12 a 5 pm y de 8 a 11 pm
Domingos y Feriados (sólo almuerzo)
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Astrid & Gastón
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| Delivery: NO |
LIMA
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Cantuarias 175, Miraflores
Teléfono: (+511) 442-277
Horario: Mar- Sáb 1:00 p.m. – 2:00 p.m. y 7:30 p.m. – 9:00 p.m
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Restaurant Gourmet Fiesta
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| Delivery: NO |
LIMA
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AV. REDUCTO 1278, MIRAFLORES.
Teléfono para reservas: 01- 242 9009
Horarios de atención:
Lun-Vier 12pm-11pm Sáb: 12pm-6pm
Dom: 8am-6pm
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RICOS TALLARINES A LA HUANCAINA
RICOS TALLARINES A LA HUANCAINA
Muy facil de preparar, riquisimos, se pude calentar la salsa Huancaina o simplemente mesclarlos, disfrutenlos, Fetuccine pasta.o alguna otra pasta de tu preferencia.
Muy facil de preparar, riquisimos, se pude calentar la salsa Huancaina o simplemente mesclarlos, disfrutenlos, Fetuccine pasta.o alguna otra pasta de tu preferencia.
ENSALADA DE PASTA
ENSALADA DE PASTA
Aprende con este vídeo a como hacer una rica ensalada de pasta fría. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que sea fácil hacerla. ¡Seguro que les saldrá deliciosa!
Aprende con este vídeo a como hacer una rica ensalada de pasta fría. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que sea fácil hacerla. ¡Seguro que les saldrá deliciosa!
COMO PREPARAR UNOS RICOS PANQUEQUES
COMO PREPARAR UNOS RICOS PANQUEQUES
Salados o dulces, para el desayuno o la once.
Ingredientes (12-15 unidades):
2 tazas de harina.
2 tazas de leche.
4 huevos.
aceite para freír.
Salados o dulces, para el desayuno o la once.
Ingredientes (12-15 unidades):
2 tazas de harina.
2 tazas de leche.
4 huevos.
aceite para freír.
Frappucchino de Mocha
Frappucchino de Mocha
Ingredientes:
• 1 ½ taza de cubitos de hielo
• 1 taza café doble fuerte o café expreso
• 2 cucharadas azucar (mas o menos dependiendo de gustos)
• 1 1/4 tazas leche
• 2 cucharadas sirope de chocolate
• Nata montada
• 1 cucharita de esquirlas de chocolate optativo
• 1 ½ taza de cubitos de hielo
• 1 taza café doble fuerte o café expreso
• 2 cucharadas azucar (mas o menos dependiendo de gustos)
• 1 1/4 tazas leche
• 2 cucharadas sirope de chocolate
• Nata montada
• 1 cucharita de esquirlas de chocolate optativo
HORA DE HACER UN RICO PASTEL DE PAPA
HORA DE HACER UN RICO PASTEL DE PAPA
PASTEL DE PAPAS CON CARNE, HUEVO DURO, ACEITUNAS, DELICIOSO Y CASERO.
INGREDIENTES: 1 KILO APROX DE PAPAS COCIDAS, 350 GRMS APROX DE CARNE MOLIDA, 1 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO, 2 HUEVOS DUROS ACEITUNAS, COMINO, OREGANO, PIMENTON MOLIDO, SAL, QUESO PARA GRATINAR.
UN RICO ROCOTO RELLENO , SIGUE LOS PASOS
UN RICO ROCOTO RELLENO , SIGUE LOS PASOS
APRENDE HACER UNA RICA SALA BOLOÑESA
APRENDE HACER UNA RICA SALSA BOLOÑESA
Ingredientes Salsa Boloñesa o Bolognese:
- 3 Cucharadas Aceite Oliva
- 1/2 Kilo Carne Picada
- 2 Cucharadas Tomate Concentrado
- Sal
- 1 Cucharadita Polvo de Ajo
- 1 Cebolla Mediana Picada
- 1/2 Taza Panceta Picada
- 2 Cucharadas Ajo Picado
- 2 Tazas Tomate Natural Picado
- 1/2 Taza Zanahoria Picada
- 2 Cucharaditas de Orégano
- 1 Cucharadita de Tomillo
- 1/2 Taza de Apio Picado
- 1/2 Cucharadita Azucar
- Pizca Nuez Moscada
- 1/2 Taza de Brandy
- 1/2 Taza Vino Blanco
- 1 Taza Caldo de Pollo
- 1 Hoja de Laurel
- Pimienta
domingo, 16 de noviembre de 2014
Ensalada cesar
ENSALADA CESAR
Ingredientes
- 1 1/2 tz. pan en cubos
- 1/2 tz. queso parmesano rallado
- 5 tzs. lechugas en trozos
- 1 huevo sancochado
- 1/2 tz. aceite de oliva
- 1 cdta. mostaza
- 2 filetes de anchoa
- 1 cdta. salsa inglesa
- 2 cdas. jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 3 cdas. mantequilla
- sal y pimienta
Preparacion
Fría los cubos de pan en la mantequilla hasta que doren. Aparte, licúe
el ajo, el jugo de limón, la salsa inglesa, los filetes de anchoa, la
mostaza y el aceite. Añada el huevo sancochado y sazone con sal y
pimienta. Licúe hasta emulsionar y obtener una salsa cremosa. En una
fuente para ensaladas disponga las lechugas junto con los crutones.
Vierta el aliño, esparza queso parmesano y sirva.
Papa rellena
PAPA RELLENA
| PAPA RELLENA | |||||||||||||
| Ingredientes: | |||||||||||||
| 1/2 Kilo de papa blanca 1/2 Kilo papa canchán sancochada 1/4 Kilo carne molida 1 Cebolla picada 1/2 Kilo de huevo Aceituna al gusto Ajos al gusto Sal, pimienta y comino al gusto Aceite Preparacion: Para prepara estas deliciosas papa rellena debemos de pelar y pasar por el prensapapas las papas, luego amasar con un huevo fresco, agregar sal y pimienta hasta que esten suaves, separar en bolas. Para preparar el relleno, en una sartén calentar el aceite, dorar la cebolla y los ajos, agregar la carne molida, sasonar con sal y pimienta, al final agregar trozos de huevo y las aceitunas. Con las manos enharinadas tomar una bola de las papas ya presandas poner en la palma de la mano y aplanar, poner en el centro una poción del relleno doblar y cerrar, presionando los bordes, dandole una forma ovalada si se desea enharinar las papas y pasarla por huevo batido, hacer esta operación con toda la papa. En otra sartén echar aceite al gusto para dorar las papas, dando vueltas cuidadosamente y listo para servir. Estas ricas papa rellena se puede servir acompañado con arroz, con ensaladas o con una salsa criolla. | |||||||||||||
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Salsa de guacamole
SALSA DE GUACAMOLE
Ingredientes:
- 2 Aguacates
- 40 gr de cebolla
- 80 gr de tomate
- 1 Chile serrano o un jalapeño en conserva
- Medio limón o lima
- Hojas de cilantro
- Sal
Preparacion
Lo primero que haremos para preparar esta rica salsa de guacamole es picar la cebolla y el tomate muy finos. Después hacemos lo mismo con las hojas de cilantro, las picamos muy finitas hasta tener aproximadamente media cucharada pequeña. Repetimos la misma operación con el chile.A continuación pasamos a los aguacates. Los pelamos y extraemos su pulpa con la que haremos una especie de puré, con el zumo de limón o de lima, y el resto de ingredientes que hemos preparado junto con un poco de sal. Si al probarlo ves que le falta un poco más de condimento, le añades un poco más de sal o cilantro.
Pasta napolitana
PASTA NAPOLITANA
Ingredientes
- 250 gr. de spaghetti u otra pasta (preferentemente integral)
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 puerro
- 2 tomates grandes bien maduros
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 1 calabacín
- 1 puñado de aceitunas negras a las que habremos quitado el hueso
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal, pimentón dulce, laurel, albahaca y perejil.
En una cazuela pochamos la cebolla, el ajo y el puerro cortados en juliana fina hasta que todo este doradito.
Añadimos los tomates pelados y sin pepitas, cortados en daditos pequeños. Rehogamos, añadimos el perejil picado y un chorro de vino blanco; tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté hecho el sofrito.
Agregamos el resto de verduras cortadas en brunete y lo rehogamos todo junto. Añadimos después el pimenton dulce, la albahaca y lo cubrimos con agua. Cuando las verduras hayan absorbido el agua, incorporamos las aceitunas negras y sal al gusto. Apagamos el fuego y reservamos.
En una olla hervimos la pasta con abundante agua, dos hojas de laurel y un puñadito de sal. No es necesario añadir aceite al agua, pues si esperamos a que el agua esté hirviendo antes de meter la pasta y removemos, no se pegará.
Antes de servir, mezclamos la pasta con la napolitana todo muy caliente.
Ravioles de carne
RAVIOLES DE CARNE
Ingredientes500 gr. de ravioles
500 gr. de carne molida de res
½ tza. de aceite de oliva
1½ cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 tzas. de puré de tomate
queso parmesano al gusto
1 cda. de perejil
sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Cuece los ravioles en una olla con agua hirviendo, la mitad de la cebolla en trozos grandes y un poco de sal. Ya que estén cocidos, escúrrelos y ponlos a remojar en agua fría durante unos minutos y vuélvelos a escurrir bien.
2. Guisa la carne molida en un sartén caliente con un poco de aceite y otra media cebolla finamente picada.
3. Rellena los ravioles con la carne.
4. Pon en el sartén caliente un poco de aceite de oliva y fríe el ajo picado y el resto de la cebolla y después agrega el puré de tomate.
5. Deja cocer bien la salsa y sazona con un poco de sal y pimienta.
6. Acomoda los ravioles en un refractario y báñalos con la salsa de tomate. Mételos al horno durante 5 minutos a 180 °C.
7. Sirve en un plato y agrega encima el queso parmesano y un poco de perejil.
Torta de caramelo
TORTA DE CARAMELO
Ingredientes:
- Harina, 250 gramos
- Dos yemas de huevo
- Mantequilla, 140 gramos
- Azúcar, 80 gramos
- Un poco de sal
Para el relleno:
- Harina, 250 gramos
- Dos yemas de huevo
- Mantequilla, 140 gramos
- Azúcar, 80 gramos
- Un poco de sal
Preparación:
Deja para hacer esta tarta la mantequilla a temperatura ambiente. De
esta manera estará medio derretida y se podrá mezclar mejor. Ponla en el
vaso de la batidora, añadele el azúcar, una pizca de sal y batimos. A
continuación se añaden las yemas de los huevos, y una pequeña porción de
la harina, continuamos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
A continuación, añadimos todo el resto de la harina y amasamos con las
manos, porque la masa estará espesa. Guarda la masa en la nevera un rato
para que repose.
Prepara el molde engrasandolo con mantequilla, saca la masa de la nevera
y estírala con ayuda de un rodillo. Cubre el molde con la masa.
Enciende el horno a 180 grados, mete la masa para darle una pequeña
cocción durante veinte minutos. Cuando esté algo dorada la sacas del
horno.
Ahora hacemos el relleno, caramelizamos un poco el azúcar y lo mezclamos
con la nata, cuando esté todo integrado añadimos el chocolate que con
el calor se derretirá y conseguiremos una crema exquisita para rellenar
nuestra tarta de chocolate y caramelo.
Metela de nuevo en el horno otros 20 minutos para que esté completamente
hecha. Y a disfrutar de la misma. Esperamos que te guste.
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